・牛肉の野菜巻き煮
・ナス味噌田楽
・もやしとキュウリのサラダ
・ポテトギョーザ
・ゆで卵
・ミニトマト
今日は非常に眠かった・・・。起きるのが辛かった日のワースト3入り。
お弁当は毎朝6時に起きて作っています。
でも私は本来はめちゃくちゃ夜型人間なんですよ。
低血圧なのもあって、朝がすこぶる弱いのです。
高校生時代は電車の中でいつも寝ていて、駅から学校までの道のりも
半目で歩いていたし、大学生時代はいつもバス停まで猛ダッシュの日々。
会社に勤めていた頃は会社まで近かったので7時半までギリギリ寝てました。
そんな私ですが、慣れってスゴイですね。
最近では多少夜更かしをしても6時には目覚ましで起きられるようになりました。
高校時代の友人たちはこんな私にきっと驚くと思います。
うーん、進歩したな。まぁ、これが普通なんでしょうが。
今日は青空が顔を覗かせています。
洗濯物がその日のうちに乾くって素敵。干し甲斐がありますね。
ああ、油こぼしてベトベトになったキッチンマットを買ってこなきゃ・・・。
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うちはサラダのドレッシングは「
キューピー/深煎りごまドレッシング」
をリピートで買っています。コタさんもお気に入りのため、
大サイズのボトルがいつも冷蔵庫に常備してあります。
まろやかで私も好きな味なのですが、
「たまにはさっぱり味のドレッシングも食べたい」と思い、
わざわざ違うドレッシングを買うのもなんなんで、作ってみました。
目指すイメージは「洋食屋のランチプレートについてくるサラダのドレッシング」!
■ユコオリジナルドレッシング
=材料(二人分)=
酢 :大さじ2
サラダ油 :大さじ1~2
塩 :小さじ1/2位
醤油 :少々
たまねぎ :1/4
にんじん :1/4
りんご :1/8
ニンニク 好みで少々
煎りゴマ :ちょっと
(分量は実は適当)
【1】 たまねぎ・にんじん・りんご・ニンニクはすり下ろしておく。
【2】 サラダ油と酢をよ~く混ぜ混ぜする。
【3】 そこへ塩と【1】とゴマをいれ、混ぜる。味を見て醤油をたらす。
(※ミキサーに材料すべてをかけてもOKかと。これなら一発です。
まぁうちにはミキサーありませんが。)
分量はちゃんとは量っていないので、調味料は味を見ながら
追加するのがいいかも。次回調べておきます。
前作った時は酸っぱさが気になったので、野菜と果物を入れてみたら
とてもいい感じになりました。
りんごとにんじんの甘さで、お砂糖を入れなくても大丈夫です。
たまねぎは新たまねぎがオススメですが、もし辛みが残る場合は
電子レンジに30秒ほどかけるのも手だと思います。
「ああ、洋食屋さんで、ある!ある!」系のさっぱり味。
コタさんに食べてもらったところ、「おいしい!」とのお答えをいただきました。
今日はもやしサラダにかけてみましたが、他の野菜でも合うと思います。
かなり気に入ったので、また作ろうっと。
次は鶏のから揚げにかけて、みぞれ風にして食べてみたいなぁと。
以上、自分用の覚書きにupしときました。
でも改良の余地アリなので、また書き直すかもしれません。自分のために。
ちなみに夕飯のおかずはこれだけじゃないよ。
・鶏肉のから揚げ
・カボチャサラダ
・ひじき煮(お惣菜)
・湯でブロッコリー
・ミニトマト
勘のいい方はお気づきだと思いますが、ほぼ昨日の夕飯を詰めただけの
お弁当です。たまご焼き焼いてブロッコリー茹でただけ。
まぁ、たまにはこんな日もあるのです。
昨日コタさんは帰りが遅く、グッタリして帰って帰ってきました。
最近仕事忙しく、お盆前でもあるので、することがてんこ盛りだそうで。
私にできることといえば、ご飯を作ることくらいしかできないので、
せめて精のつくものを、とはいつも思っています。
今日はリクエストのあったオムライスにしようかな。
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あまり見栄えのよくないから揚げ・・・。
暑さにやられて大したものは作っていない日ですが。。。
・鶏のから揚げ
・ひじきの煮物(お惣菜)
・かぼちゃサラダ
・がんもどきの煮物(単にお弁当の残り)
汗を流しながら揚げ物を作ったのはいいのですが・・・
暑さと油のにおいで胸焼けして食欲減退。
全くお腹が空かなくなってしまいました。
かぼちゃサラダとひじきだけ食べようかな。
ちなみにこのかぼちゃサラダは、マヨネーズの他に
クリームチーズが少し入っています。コクが出ておいしいのです。
個人的に好き。上に載っているのはアーモンドスライス。
うーん、相変わらず力の抜けた夕飯であります。
・トンカツ
・がんもどきと干し大根の煮物
・チーズポテト団子
・大学いも
・たまご焼き
・ミニトマト
暑いです。いよいよ本格的にエアコンのお世話になっています。
寝るときは基本的に付けずに窓を開けているのですが、
(うーん、2階で良かったとしみじみ思います。)
最近は窓をあけても風が入ってこないので、二人とも汗を流しながら
寝ています。
おかげで何回シャワーしても汗だくで・・・。
体もすこしバテてきているのでスタミナのつく食事を摂らないとなぁ。
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