・れんこん入り鶏つくね(自家冷凍)
・牛肉のしぐれ煮(自家冷凍)
・さつまいものソテー
・ニンジンのニンジン煮
・きのことベーコンの隠れたオムレツ
・シュウマイ(冷凍食品)
・ブロッコリー
・枝豆串
・ミニトマト
下に敷いているのは・・・泥棒の風呂敷?いえ、よく見ると
オクラ模様です。
雑貨屋さんで一目ぼれ買いしました。
昨日のうちにほとんど下準備はできていたので、朝は楽だったのですが、
なぜか張り切りすぎてお目覚め
4時半。
眠れなくて、寝たの2時なのに。
俗に言う
遠足前症候群(姉妹ブログ「ゴースプ!」参照)です。
もう一回寝ましたが、じっとしてられず、5時からお弁当作りを開始。
時間がありすぎて、コタさんの朝食のオープンサンドまで作っちゃいましたとさ。
さつまいもを買っていたので、お弁当に使えそうなメニューは無いかなーと
調べたところ、見つけたのがこのソテー。
イモをバターで炒めてから水・しょうゆ・砂糖を入れて煮詰めました。
しょうゆのせいでちょっと色が悪いなぁ。
ニンジンの煮物は前に読んだ本に載っていたメニューです。
角切りにんじんを、すり下ろしたにんじんと水で煮込みます。
味付けは忘れたので砂糖・塩・みりんで適当に・・・。
和風グラッセと言った感じになりましたが、にんじんの旨み凝縮です。
お弁当用にかわいいオムレツを作ろうと思ったのに、ドーンと横長のが
できちゃいました。そのまま投入!卵一個で作るオムレツは難しいなぁ。
今日で今週のお弁当は終了です。
今週もなんとか一週間乗り切った~。パチパチパチ。
週末はチューリップフェアを見に行く予定なので、休みだけど
やっぱりお弁当作ろうかな?
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